贅沢な事なんだけど、義父が漁師だから魚にはそんなに困らない。とは言っても年中魚が獲れる訳でもないから、スーパーで買ったりもするけれど･･･。]]> 魚をさばく･･･魚を触る事も、2枚、3枚に下ろす事も、そしてお刺身も、若い頃から出来てた。お料理のレパートリーは、単純なものしかやらないから少ないけど、料理自体大好き。新鮮な魚が手に入る環境にあるから、やっぱりお刺身をする機会が多くて･･･。
そんなあたしも、さばく事を厄介と思った魚が2種。1つはヒラメ、もう1つかホウボウ。ヒラメと言えば高級魚。ここへお嫁に来る前に口にした事は･･･恐らくすしネタでしかなかったと思う（全くなかったかもしれない）
初めてヒラメのお刺身に挑戦した時は、ヌメリが多く上手く扱えない。しかもヒラメだけに平べったいからこれを骨に沿って身を離して行く事がかなり困難。魚といえば多くて3枚下ろしまでしか知らなかったので、普通に3枚に下ろす･･･。
と、ある時ヒラメをさばいていると、横で見ていた義父が一言。
「ヒラメは5枚に下ろす」･･･と。
(・ω・)……ん？5枚？？
ご、ごまい？？？5枚下ろしなんて初めて聞いた。お料理なんて自己流だったし、魚をさばくのも見よう見まねで覚えたから、魚のさばき方に5枚下ろしがあるなんて全く聞いた事はなく･･･。
直ぐに5枚下ろしに挑戦。
おおっ。(￣▽￣)♪
こんなに簡単にさばけるなんて･･･。ヒラメをさばく事を苦に感じていたけど、5枚に下ろす方がやりやすい。
まぁ、職人じゃないから綺麗になんて出来ないけど、それでも数をこなす毎にさばくスピードもアップしたから、こんなもんなんじゃないの？
って訳で刺身をするのがあたしの仕事になってる今日この頃です。
賀露港近くにある「山田屋」さんの隣「路庵かろばんや」。ここが今日のメイン会場。スクールから生徒さんの好意であいのりさせてもらって到着。2Fの宴会場へ入ると…上座へ行け…と言われる(・_・;)いえいえ、とんでもないって訳で中央の席を陣取り。
「ジョイフルパーク」へ行く前に、最初は蒜山高原のとある施設でジャージー牛とご対面。ジャージー牛って･･･子牛みたいで顔つきが超可愛い。可愛いので写真撮っておきました。乗馬も出来るとあって娘と一緒にお馬さんを見に行くとこれまた可愛いポニー発見。娘にポニーと一緒に写真撮ってあげるというけど拒否するので仕方なくポニーだけ写真を撮る。
で、これはスワロフスキーでデコしたBaby-G。かわいいでしょ♪
と、思って巻き巻きすると、水面へ姿を現した軟体の生き物。ピュッと水を噴出した。